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知名餐 饮品牌策划机构如何进行餐饮品牌设计

发布时间:2020-01-20 来源: 作者:雷泽体育餐饮品牌
餐饮业 一直是一个热门行业。现在随 着人们消费观念的转变和品牌意识的不断提高,餐饮企 业要想在竞争中立于不败之地,就必须 打造自己的品牌。目前,不少餐 饮企业误以为注册标识就是他的品牌。当消费 者知道餐馆的名字时,他们会 觉得这个品牌有声誉。事实上,这还不够。餐饮品 牌设计不等于这个。知名餐 饮品牌策划机构常把品 牌比作经济上的原子弹。我们可 以想象它在公司未来的作用。那么知名餐 饮品牌策划机构如何设计餐饮品牌呢?
从品牌 到长期的建设过程,知名餐 饮品牌策划机构首先要做的就是品牌定位:
基于目 标消费者的品牌定位
这种定 位方法很容易理解,也就是说,需要明 确你的产品主要销售给什么样的人,品牌将 服务于什么样的客户群。说白了,是谁愿意为你付出,为你付出。
更重要的是,品牌的 目标消费群一旦确定,就要以 这个群体为核心服务对象,提供有针对性的产品,适应他 们的需求和围绕这个群体的相关增值服务,并在更 大程度上满足他们,从而把 品牌和目标客户群“绑”起来。
如果你 决定做一个餐饮品牌,而不是 仅仅为了吸引顾客而开酒店,你不需 要要求你的品牌满足所有人的需求,也不需 要让菜肴适合所有年龄段的人。贪吃的结果是“嚼不烂”、“嚼不烂”的独特性,这也成 为许多餐饮企业无法做大做强的重要原因。
知名餐饮品牌策划
 
基于类别特征的定位
品类定位,也就是说,当消费 者提到一个产品品类时,他们可 以很快在脑海中想出一个品牌。成功的品类定位,特别是 开拓性的品类定位,往往能 成为某一产品的代表品牌。比如,可乐让 人立刻想到可口可乐,凉茶让 人想到王老吉等等。
基于文 化内涵的品牌定位
文化定 位是将一些文化内涵如历史习俗、文化价值观、文艺价值观、道德价 值观等融入到品牌中,成为一 种能够反映消费者品味和消费文化的特征。
要传承品牌,就必须 有深厚的文化底蕴,就像万 宝路奔腾的牛仔文化依然是一个真正男人的象征一样;中国餐 饮品牌的建设要依靠文化定位,提升品牌文化底蕴,提升品牌附加值,使品牌独具特色,从而形 成鲜明的差异化品牌形象。
只有全 国性的才是领先的。中国历史悠久,文化博大精深,而饮食 与传统文化本身具有很高的相关性。对于国 内餐饮品牌来说,中国传 统文化就像一座“金矿”。如果能 够合理地嫁接文化,无疑将 实现品牌内涵和品牌内涵的有效提升,从而提升品牌附加值,扩大市场份额。
基于非 传统心理学的定位
基于非 常规心理需求的品牌定位,即通过 差异化的品牌表现,在人们 的情绪中触发一些情感或好奇心心理,使人们 在享受美食的同时获得不同的消费体验,在情感 或心理上引起消费者对品牌的共鸣。
无论是 从情感取向还是新颖性上,当品牌 满足了消费者的好奇心心理,赢得了更多的消费时,它必须 给消费者带来一些真正的利益(食物、环境、服务),才能将 品牌体验转化为品牌忠诚。

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